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猴头菇又称猴头菌、猴头蘑，是齿菌科植物猴头的子实体。猴头菇菌肉鲜嫩，鲜美可口，是一种很名贵的食用菌，被称为八大山珍之一，具有很高的营养价值和药用价值。猴头菇富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多糖类、人体必需的

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灵芝是一种宝贵的药用真菌，其中以赤芝又名红芝）和紫芝的药理价值最高，被视为珍贵的中药材。化学成分研究表明多糖和三萜类化合物为主要的药效成分，其中灵芝三萜有强烈的药理活性，可以起到抗氧化、抗肿瘤、调节免

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